На самом деле это сеть ресторанов
QuanJuDe Roast Duck Restaurant
Как можно догадаться из названия, основное блюдо в этом ресторане и есть
Пекинская утка
Выглядит все довольно пафосно
Но счет приносят еще до начала трапезы.
Можно заказать половину утки, что и и сделал. С пивом это вышло мне около 1000 наших рублей
Вот и моя очередь подошла
В зал выходит специально обученный чел и при мне разделывает бедную уточку
Интересен процесс приготовления утки. После первичной подготовки ее надувают сжатым
воздухом, натирают медом и запекают в специальной печи.
Видео снимать не разрешили
Но я таки успел немного отснять
Итог работы профи
Таких кусочков повар должен нарезать ровно 108, и не дай Будда ему облажаться! Тогда фсе пропало...
Да, и в результате не должно оказаться ни одного кусочка мяса без хрустящей кожицы
Кусочек смазывается соевым соусом и укладывается на мандариновый блинчик.
Блинчики кстати очень тоненькие, аки лист бумаги
Рядом кладется кусочек лука. Все это аккуратно заворачивается и хавается
Колюсь... Это первый блин, и его завернула мне официантка. У меня как-то не так
красиво получалось, но остальные блины девушка крутить мне отказалась :)
А ето самая вкусняшка - башка утки
Как ее есть я еще не знал, и просто выел у бедной утки мозг :) Вкусненько, но мало...
В последствии в Шанхае подглядел как едят ее специалисты. Просто хрумкают
целиком, как вкусненький пирожок